时间: 2025-08-04 21:07:28 来源: dynacore.todayeastern.com 作者: 创意无限
近红外光是食品术介于可见光和中红外光之间的电磁波,美国ASTM规定近红外光谱范围为780nm~2526nm、及食波数范围为4000cm-1~12820cm-1。品污在这一区域内,染溯一般有机物的源技用近红外光谱吸收主要是含氢基团X-H(主要有0-H,C-H,红外N-H和S-H等)的光谱伸缩、振动、指纹弯曲等引起的图谱倍频和合频的吸收。根据朗伯—比尔吸收定律,食品术随着样品成分组成或者结构的及食变化,其光谱特征也将发生变化。品污几乎所有的染溯有机物的一些主要结构和组成都可以在它们的近红外光谱中找到特征信号。但由于近红外光谱区的源技用谱带复杂、重叠严重,红外无法使用经典的定性、定量方法,必须借助于化学计量学中的多元统计、曲线拟合、聚类分析、多元校准等方法定标,将其所含的信息提取出来进行分析。
近红外光谱技术作为近年来迅速发展起来的一种高新分析技术,在分析技术上与其他技术相比有如下特点:
(1)样品一般不需要预处理。近红外光谱区的信息是分子振动频率的合频和倍频,摩尔吸光系数较小,一般较中红外基频吸收低1~3个数量级,因此样品不需要像中红外或其他分析技术那样进行溶解、消化、萃取等一系列预处理过程,正是这一优点使得近红外技术应用于快速无损分析。
(2)可用于漫反射技术。近红外光谱分析的样品一般不需要经过预处理,样品颗粒大,近红外光的波长远小于颗粒直径,光在样品中传播时散射效应大而且能够穿透到样品内部,携带内部信息,这使得近红外光谱技术可以用漫反射技术对样品直接测定,而漫反射分析的样品可以使形状各异的,如水果、蔬菜、谷物等都可以直接测定,大部分固体样品的在线检测也都选用漫反射技术。这一特点使得近红外分析便于检查样品的各个部位和单籽粒的质量,也非常适合在线分析。
(3)属于绿色分析技术。近红外分析样品不需要化学药品,不会造成环境污染。此外,近红外光光子能量低,为1.65eV~0.5eV,不会对实验者造成伤害。
(4)适用范围广,对所有的有机物几乎都可以用。近红外光谱区的信息是C-H、N-H、0-H等含氢基团的倍频与合频吸收,一次近红外光谱技术可以用于所有与含氢基团有关的样品的化学性质与物理性质分析,一般不用于无机分析。但也有近红外测定无机成分的文献报道,如测定烟草中的总氯,总钾等,近红外光谱中没有这些元素的直接信息,计算利用的是间接信息。
2、近红外光谱分析技术茶叶上应用和在茶叶产地溯源可行性分析
20世纪70年代,日本将近红外光谱分析技术应用于茶叶多种组分的定量分析,如茶多酚、咖啡碱、全氮量、粗纤维等的定量分析。1988年,Hall运用近红外技术分析黑茶的水分含量和茶黄素的含量来判断黑茶的品质。1999年,Schulz曾研究报道用近红外技术分析绿茶的品质参数,建立测定茶多酚、氨基酸、咖啡碱和可可碱的模型。1986年我国阎守和及比利时莫汉斯等用NIRS法与AOAC法比较,分别测定了我国大批不同等级的红茶、绿茶、乌龙茶标准茶样的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸洗木质素含量,试验表明,两种方法测定的结果具有相似的准确性,而NIRS法准确、快速和自动化程度高。2003年,J.Luypaert等比较了绿茶样品未经处理和粉碎处理两种状态的没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素及抗氧化能力的定标模型(PLS),未经处理的各样品的模型相关性较高,除表儿茶素外,其余均达0.9以上,但在茶叶的定量分析上相关文献较少(J.Luypaert,2003)。1988年,阎守和用NIRS法把一个从来没有人能用仪器测定的“茶的等级”,变成了一个可以用数字表达的参数,并验证了这个参数的可靠性和它的运用范围。2006年,浙江大学何勇等通过WT预处理、采用主成分回归(PCA)和(BP)建立了BP—ANN模型,用于识别不同种类的绿茶。2006年,陈全胜等采用一种近红外光谱结合SIMC模式识别力法对茶叶进行识别与分类。他们选取6500nm~5300nm波长范围内的光谱,通过标准归一化(SNV)预处理后,利用SIMCA的模式识别力法分别为龙井、碧螺春、祁红和铁观音4类茶叶建立了类模型。而针对西湖龙井茶真伪的产地判别上的相关研究较少,而具体到西湖龙井茶叶具体产地追溯的相关研究更是寥寥无几。
近红外在植物产地判别上的文章也有相关报道。目前,用近红外在中草药产地判别方面的研究较多,研究结果比较理想。刘沭华等用红外光谱技术结合模式识别法实现了中药产地的快速鉴别,得到的交叉验证准确率达99%,说明了红外光谱技术进行产地识别的可行性。2006年,史春香等利用近红外方法,结合SIMCA化学计量学方法,建立了来自全国11个省市的黄芪定性分析模型,研究结果表明近红外定性分析模型合理,具有优良的鉴别分类功能。2006年,刘沭华等采用近红外漫反射光谱法获得了来自不同产地的中药材的红外光谱,结合近邻法和多类支持向量机等模式识别技术,对来自4个不同产地的269个白芷样本和6个不同产地的350个野生和栽培丹参样本进行了产域鉴别,得到的交叉验证准确率分别达到99%和95%。因此,近红外指纹光谱法是对植源性食品产地进行追溯的一个有效工具。
声明:本文所用图片、文字来源于《食品及食品污染溯源技术与应用》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系。
相关链接:咖啡碱,氨基酸,茶多酚
《根据朗伯—比尔吸收定律》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·感情故事素材大年夜齐有闭爱情的文章2024年3月9日
感情故事素材大年夜齐有闭爱情的文章2024年3月9日http://www.hwenz.com/pic/感情故事素材大年夜齐有闭爱情的文章2024年3月9日.jpg...
·新品推荐丨BNCC麻疹病毒RNA标准品
新品推荐丨BNCC麻疹病毒RNA标准品BNCC最新研制的麻疹病毒RNA标准品,可用于方法建立、工作标准赋值、方法确认与评价、产品质量控制等。本标准品为麻疹病毒灭活悬液,通过数字PCR定值,均匀性良好,稳定性合格。采用1.5ml冻存管包装, ...
·3•15在行动 | 湖南查封“土坑酸菜”涉事企业
3•15在行动 | 湖南查封“土坑酸菜”涉事企业中国消费者报长沙讯记者余知都)3月15日晚,央视3·15晚会曝光湖南岳阳“土坑酸菜”,湖南省市场监管局高度重视,作出紧急部署,当晚立即行动,前往岳阳市进行执法督查 ...
·陕西12315去年为消费者挽回经济损失8300多万元
陕西12315去年为消费者挽回经济损失8300多万元中国消费者报西安讯记者徐文智)3月1日,记者从陕西省市场监管局12315投诉举报指挥中心了解到,2021年该中心共受理各类投诉183265件,为消费者挽回经济损失8303.94万元。2021年,陕西1 ...
·华为p20蓝牙版本,华为P20蓝牙版本是多少
华为p20蓝牙版本,华为P20蓝牙版本是多少http://www.anyangxp.com/zb_users/upload/2024/05/20240523043457171641009729805.jpeg...
·江西发布一批绿色生态团体标准
江西发布一批绿色生态团体标准中国消费者报南昌讯李鸥叶 记者朱海)3月14日,记者从江西省市场监管局获悉,江西绿色生态品牌建设促进会日前发布了《江西绿色生态 竹筷》《江西绿色生态 冲调谷物制品》《江西绿色生态 饼干》《江西绿色生态 ...
·平板太阳能吸热板镀膜技术现状与市场分析,市场研究
平板太阳能吸热板镀膜技术现状与市场分析,市场研究0前言早在真空管进入我国的时候,平板太阳能热水器在国外已经应用了几十年,但由于当时的技术和成本问题,一直没有在我国大规模推广。而真空管太阳能由于价格低廉、安装方便、集热效率高等几大优势,而获得了快速发 ...
·江西发布一批绿色生态团体标准
江西发布一批绿色生态团体标准中国消费者报南昌讯李鸥叶 记者朱海)3月14日,记者从江西省市场监管局获悉,江西绿色生态品牌建设促进会日前发布了《江西绿色生态 竹筷》《江西绿色生态 冲调谷物制品》《江西绿色生态 饼干》《江西绿色生态 ...
·联袂共创影象新期间 富士胶片Jet Press 750S开放日活动走进厦门
联袂共创影象新期间 富士胶片Jet Press 750S开放日活动走进厦门https://mma.prnasia.com/media2/2306750/1.jpg?p=medium600|https://mma.prnasia.com/media2/2306751/2.jp...
·安徽启动2022民生领域案件查办“铁拳”行动
安徽启动2022民生领域案件查办“铁拳”行动中国消费者报合肥讯3月7日,《中国消费者报》从安徽省市场监管局获悉,该局日前印发行动方案,部署自即日起在全省范围内开展2022民生领域案件查办“铁拳”行动,聚焦关系人民群众生命健康安全的重点商品、重点 ...
Rolf Benz公布以「皆会时髦爱情」为灵感的齐新视觉大年夜片
视频丨特朗普自掏腰包购买特斯拉 显示对马斯克的支持 并在白宫前试驾
新标准产品推送:热销+上新,满足您的生活饮用水检测需求(一)
运动品牌安德玛与美国国家橄榄球联盟NFL重新签订长期合作协议
视频丨特朗普自掏腰包购买特斯拉 显示对马斯克的支持 并在白宫前试驾
友情链接